Dopo Milano, Carnissage sceglie Poltu Quatu per la sua seconda apertura. Affacciato sul porto e a pochi passi dal W Sardinia, il ristorante propone le carni selezionate dai migliori allevamenti del mondo, alcune provenienti da allevamenti esclusivi della famiglia Uzzauto, accanto a un menù estivo ispirato al Mediterraneo con crudi di pesce, primi di mare, crostacei alla Josper e maialino sardo croccante. L'esperienza accompagna gli ospiti dalla cena al dopocena, con un programma di intrattenimento che alterna DJ resident e piano bar live.

Aperto esclusivamente a cena.

Fondato dall'imprenditore Martino Uzzauto, Carnissage nasce a Milano come un format dedicato alla carne d'eccellenza, selezionata dai migliori allevamenti del mondo. Un progetto che unisce fine dining, design, arte e intrattenimento.

Dopo il successo della prima apertura milanese, Carnissage arriva a Poltu Quatu con un ristorante affacciato sul porto, nel cuore della costa Nord della Sardegna. Accanto ai piatti signature dedicati alla carne, il menù estivo celebra il Mediterraneo con una selezione di crudi di pesce, primi di mare, crostacei alla Josper e il maialino sardo croccante reinterpretato secondo lo stile Carnissage.

L'ambiente, elegante e contemporaneo, richiama l'architettura della Sardegna attraverso travi in legno a vista, pietra naturale, materiali autentici e dettagli ispirati al paesaggio mediterraneo, creando un'atmosfera raffinata in perfetta armonia con il contesto di Poltu Quatu.

L'esperienza prosegue dalla cena al dopocena con un programma di intrattenimento studiato per accompagnare ogni momento della serata. Ogni sera un DJ resident crea la colonna sonora del ristorante; da fine luglio il piano bar live prende il suo posto con la presenza stabile di un pianista di riconosciuta esperienza, offrendo performance dal vivo in un'atmosfera elegante e coinvolgente. Carnissage Poltu Quatu è aperto esclusivamente a cena.